Sempre più ricerche scientifiche confermano la grandissima differenza di impatto sulla salute che esiste tra cibi integrali e cibi raffinati.
Il consumo giornaliero di cereali integrali sotto forma di farine integrali di grano o avena o di riso integrale orzo o paste di grano duro integrali ha dimostrato esercitare un effetto protettivo veramente molto interessante per la nostra salute.
Gli studi epidemiologici hanno dimostrato vantaggi che vanno dalla protezione delle malattie cardiovascolari e di alcune forme di patologie tumorali fino al controllo della glicemia e della sensibilità insulinica.
Studi recentissimi hanno dimostrato anche un effetto di acceleratore del metabolismo di questo tipo di alimenti fornendo così un motivo in più per consumarne almeno due porzioni al giorno.
Il controllo del peso e la lotta all’obesità sono infatti un argomento di grande attualità visti i costi sanitari e sociali che questa patologia genera.
Le fibre alimentari contenute esercitano anche un effetto benefico sul transito intestinale aumentando la velocità di smaltimento delle sostanze di rifiuto.
Non facciamo mancare sulla nostra tavola riso integrale, orzo e avena e utilizziamo sempre farine integrali anziché raffinate!